為何精選投資至關重要
在當今複雜多變的金融市場中，投資者面臨許多挑戰，其中之一就是如何從眾多投資選項中挑選出最具潛力的投資目標。精選投資成為一種重要策略，幫助投資者有效應對這些挑戰。
首先，精選投資有助於投資者選擇最有價值的投資項目。專業的投資團隊通過深入研究和分析不同的投資標的，包括新興產業、高股息公司、科技前沿等，挑選出具有良好潛力的概念股。
這有助於投資者在眾多選項中找到最適合自己的投資方向。
其次，精選投資可以幫助投資者降低風險。分散投資是一個有效的風險管理策略，運用定期定額投資能夠將資金分配到不同的投資標的中，降低單一投資的風險對整體投資組合的影響。
這有助於投資者在市場波動時保持相對穩定的投資回報。
最後，精選投資有助於投資者節省時間和精力。專業投資團隊進行深入的市場研究和分析，為投資者篩選出最優質的投資選項。
這讓投資者不需要自己花費大量時間去研究市場，只需跟隨專家的建議進行投資，更加輕鬆和便利
總的來說，精選投資在當今金融市場中顯得尤為重要。這不僅有助於投資者選擇最具潛力的投資目標，降低風險，培養良好的投資習慣，還節省了時間和精力。
投資者應該重視這一策略，努力在投資中實現穩健的增長和長期的財富累積。
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葉舟， 悠悠搖， 紅塵數載， 隨波一別帝都去， 兩岸青山偏斜， 初夏彤陽才過西， 黃暮早至，雙燕歸巢， 空樽把酒言歡， 莫得閑愁自擾， 星輝清霜已滿江， 恐度漫漫乏夜， 只待初曉破凌霄， 回首， 時光不易老， 往事多余幾度秋， 決然扣舷， 縱使山河蕭蕭， 我亦逍遙 。 >>>更多美文：簡短詩歌
每年的春節一過，頓時寂靜清瘦下來的鄉村，外出打工的青壯勞力已走，就數那哧兒哧兒刮個不停的風得勢起來。這乍暖還寒的風，莊稼人將這叫做擺田風。 雖然河水已解凍，田野的土地開始松軟了，但此時的冬麥還緊緊依偎在地皮上，色氣還呆板著，沒見泛活的氣象。 風來了，不知道是從嶺坡上下來的，還是由河道那邊過來的，帶著一些冷氣，先是敲門叩窗，仿佛在告訴屋里的人，冬已漸行漸遠，春已然靠近人間。于是，年邁的老人將關閉了一冬的大門吱呀一聲打開了，讓初春的風盡情地涌進門。風，一不留神，就跌進了紅塵。 風吹哧兒哧兒響，沒有了大隆冬天那種刺骨的尖叫聲，盡管音調還平潤，卻讓人總有欲愛還休，欲煩不能的糾結。 風刮到人的臉上，涼中有些許冷意，如同一張濕紙帕敷在面上，使人無法用一個爽字來形容。 老人的容顏，在這樣的風里，除了一冬囚住的困惑外，一年又一年再添的一道溝痕，那是風雨人生的刻骨銘記。條條皺紋里，灌滿了一個初春又一個初春風走過的聲息，灌滿了一茬又一茬莊稼豐收與歉收的喜悅和傷愁。 風，說著老年人的心里話，從古說到今，怎么也說不夠；從人家房檐，一直說至灶火前，還是不見有停息的時候。 樹梢上的苞芽，恰似等候了幾世的輪回一樣，翹首企盼著，年后一場接一場的風，抑或夾帶一些冷雨，那怕再裹挾一層粒粒雪水，枝椏也會歡喜地一面抱手作揖，一面連連叩頭。 村路上的大狗小貓們，被風翻起的毛，一忽兒向前，一忽兒往后，煩亂的樣子讓這些生靈相互追逐，打鬧，嬉戲，也給這失去昔日活力的村落增添了些許的生氣。 風還在去年的麥秸垛和玉米稈隆起的柴禾堆里撕扯，將刨食的雞子吹得紅脖子漲臉，毛逮逮地，就斜著身子往異性的同類身上滾去。 樹上的鳥兒似乎也被這不冷不溫初春的風喚醒了歌喉，嘰嘰喳喳的叫聲明顯地清脆了許多。它們從這個枝頭跳向那個枝頭，多了柔情，多了蜜意，仿佛這股春風，是帶了神性的，可以調動一切的靈動。 河水也敞開了胸懷，一波接一波地嫵媚了起來，惹得年前還迷糊的云朵，一下子就清明了，來到河的上空，將倩影在水中照了又照。 河岸邊的水草根，一聽見風的聲息，就讓憋了一冬的希望，悄悄地從水下頂起一莖又白又嫩的芽尖來。 擺田風，一上田地，那一片一片黑綠的麥苗，也許就在你眼看著的功夫里，魔幻般地變了顏色。你來時看到的黑綠色在風中搖了幾搖，那黑就不見了。青綠的麥苗，如夢似影，晃啊晃，漸漸地就離開了地皮，起身了。 一場初春的風，在鄉村，不是神話，卻很神奇，一切都在你不經意間發生了天翻地覆的變化。似乎鄉村的萬般生命，都須在這一場不暖非寒的風中得以重生一樣。 麥田立等這場風的到來，才能挺直綠色的腰桿，硬朗朗做一回麥的真身；苗苗渴盼這場風，它們只能在這場風里，找到曾經丟失的夢。 鄉村是初春一場風的故里，無論在煙火屋脊還是門閂窗欞間，風一直是呼喚，是叫醒，是一場千回百轉的繾綣。 外出的腳步匆匆，甚至有許多的身影不再返回，但催生的風依然固守著空寂的村落，堅護著莊稼一茬又一茬由青變黃后的歸宿。 風把命運交給了鄉村，就把信仰高高掛在心楣上，年年守望，年年期待。 風吹皺一河水波，吹得歲月在老人的臉上綻開了花，吹得游子的心泛起了春天田野的麥浪。 擺田風，這三個字從莊稼人的口里溢出，就熱氣騰騰，就翻滾著麥香，聽起來就像聞嗅到了剛出鍋的，帶著發酵至恰到好處的熱白饅頭味兒。 擺田風一到鄉村，萬物都富有生機了，村里村外瞬間豐盈起來；莊稼開始了童年的生活，綠得粉嫩可愛；青草們悄悄地哼起了童謠；還有那些蠢蠢欲動的蟲兒們，在哧兒哧兒的叫喊聲里，一個激靈，就抖動起翅翼，準備飛翔了。 天透明起來，風信子是初春的風叫醒得最早的花束，這些性急的花天子，將粉的，紅的，紫的，還有黃顏色的五瓣花，開成一柱柱鄉村的祝愿，熏染著已不孤苦的守候。 哧兒哧兒，鄉村的擺田風一路走來，哼著曲兒，圓滿了大地妖嬈的鄉愁。 >>>更多美文：情感短文
文化大革命十年給高校帶來浩劫，師范院校難逃厄運，城鄉教師緊缺。 我1975年6月從聯合中學高中畢業，1976年9月被我的初中老師王冠俊推薦為代課教師。在那個無以理想和信念的年代，我似乎感到無處安放的青春找到了一隅棲息之地。對老師的感激之情難以言表，心許愿望：要做天下最好的教師，以證老師知人之明，報答老師舉薦之恩。 40年彈指一揮間，我一路走來一路歌，代課教師—民辦教師—考進師范再學習—公辦老師。我雖然不能了卻“做天下最好的教師”心愿，但我做了一個深受學生和家長愛戴的教師，一個榮譽滿滿的教師。當我的工作成績可以告慰尊敬的老師時，老師已作古。心存感激，卻無以回報，心里隱隱作痛，老師對我的關愛情景歷歷在目。 我的初中母校是聯合紅旗中學。初二時的歷史課，是時任校長王冠俊兼任。歷史課是我們全班同學最愛上的課之一，在十四五歲的少年眼里歷史老師無所不通。從原始部落到現代社會，從鴉片戰爭到抗日戰爭，從巴比倫文明到中國文明，王老師侃侃而談，娓娓道來。一批對歷史知識匱缺的少年，似乎在荒漠中饑渴時發覺了清泉，立即沉浸到了歷史知識的甘泉中。王老師帶我們穿越時空，帶我們和歷史人物對話，讓我們思接千年，視通萬里。王老師的課讓我愛上歷史學科，我全神貫注聽講，老師講解的內容我鐫刻在心。有一次課上王老師提問，“鴉片戰爭哪年爆發？英國人從哪里入侵中國？誰去虎門銷煙？”我對答如流。老師嘖嘖稱贊，連聲說好，同學們對我刮目相看。老師的表揚讓我竊喜了好多天，更激起了我的學習興趣。 有了這次被表揚的經歷，我對老師的懼怕少了幾分。課間十分鐘，居然還敢走進辦公室，帶著問題請教老師。一次，我到辦公室交作業，王校長對一位老師說：“這孩子聰明，口頭表達能力強，將來做老師一定行。”聽了，我心里樂滋滋的。哪知老師不經意的一句話，激起我對教師職業的向往，預定了我的人生道路。時隔四年后，王校長果然推薦我為代課教師、民辦教師。從此，我和教書育人結下了不解之緣。 走上教育崗位那年，我剛20歲，被分在鄉村中學—聯合紅旗中學，任教初中數學。那個年代，我學到的一點淺顯的數學知識顯然不能勝任初中教學，我一面刻苦專研，一面向老教師求教。王校長指導我管理學生的方法，同時安排教學經驗豐富、在學生中聲望很高的老教師做我的指導老師。當年，在聯合任教的韓傳文老師，郭洪志老師都給我以很大幫助。每每回憶這些，總是心生感激之情。 四年后，我考取了師范。臨行前，我去和王校長道別。他非常高興，祝福我，語重心長地鼓勵我珍惜師范學習時間，畢業后回家鄉，更好地為家鄉教育事業作貢獻，還關心起我的婚戀。在師范學習期間，我曾給他寫過幾封信，匯報學習和生活狀況。他也給我回信，信中一如既往的鼓勵，充滿著父輩的關愛。畢業后，從事初中語文教學，老師勉勵我，多讀書，多積累，教好書。 每年春節前我總要和愛人一起去拜望恩師一次。但平時忙于工作和家務，聯系很少。十年前的一天，突然驚悉王校長去世的噩耗，我們匆匆趕到靈前，卻再也無法和我們敬重的師長對話，再也聽不到他關愛和鼓勵的聲音，悲從心生，潸然淚下。 十余年過去，每當念及王校長，總感到恩師不以物喜，不以己悲，坦蕩為人；敬業精業，有教無類，愛生如子；德高望重，博學多才，美名鄉里。 師恩永遠銘記，恩師永作楷模。 >>>更多美文：情感日志
蜜蜂 文/李可歆 那是一個周日中午，爸爸和我到餐館吃飯。吃好后，我們坐在椅子上休息。一只體型較大的蜜蜂飛了過來，繞了幾圈，最后停在里面還殘留著油水和幾片魚片的一個大大的、矮矮的盤子邊沿。 蜜蜂似乎舍不得離開帶著魚香味的盤子，在盤子邊沿走來走去。突然，它一個不穩，半個身子陷入其中油水中。“糟了！”我瞪大眼睛，緊張地看著它。幸運的是，蜜蜂并沒有像我想的那樣淹死在油水中，而是重新爬到了盤子邊沿。 它沒有飛離。我發現，它的雙翅被油水弄得皺皺的，是飛不起來了？我真為它擔心。蜜蜂的腳步變得跌跌撞撞，踉蹌著行走在盤子邊沿，似乎有一些神志不清。它又一個不穩，再次落入油水中。這一次，它沒有力氣爬起來了，在油水中徒勞地掙扎著。 爸爸對這只可憐的蜜蜂進行了救援，用筷子把蜜蜂夾出了盤子。可蜜蜂并沒有展開身子爬行，而是蜷縮著。“它還能活嗎？”我著急地問。爸爸給了我一個我最不想聽到的答案：“它被油膩住了，很難活了。” 我沉默地看著它。它蜷縮得更緊了，像一個有著黃黑色交織紋路的小球。我用筷子碰碰，不動。再碰，還是不動。我知道，它真的死了。 我強著鎮定地拿出一張衛生紙，將蜜蜂包好，扔進了垃圾桶。我的心里，泛起一絲苦澀和傷心的漣漪。 蜜蜂的世界 文/潘毅霖 今天，我靠在一棵大樹上，目光跟著一只飛來飛去的小蜜蜂，做了一次奇妙的游歷。 樹在我眼前逐漸擴大，擴大至一片小綠葉也成了一塊偌大的地盤。我的目光被一只穿著黃黑毛衣的蜜蜂吸引了去，它似乎迷了路，在枝頭繞來繞去。經過幾番尋找，終于找到回家的方向。我也跟著它一起，進了蜂巢，里面的蜂兒十分忙碌，飛進飛出。 我告別了剛領我來的蜜蜂，又隨著一只工蜂出去。只見它不慌不忙地飛臨一叢花中，十分專注地采蜜。我不再打擾它工作，轉身停靠在一棵樹上。枝葉間，音樂家蟬在開演唱會。樹下，螞蟻哥哥姐姐在大包小包地搬家，過一陣后，我又隨采蜜結束的工蜂返回巢穴。 大廳里忽然響起一陣陣聲浪，原來是那些偵察兵們回來跳舞了。那輕盈的舞姿，勝過一切人類的舞蹈。它們的身體十分柔軟，每一只工蜂都在仔細地看著，因為它們知道那不是跳著玩的，里面包含了許多重要信息。 我看見許多蜜蜂忙于釀蜜，蜂后忙于產卵，我還看見許多許多…… 我在不知不覺間漫游了一上午，是鳥兒們的啼囀聲才把我喚了回來…… 我愿意牽著你的手，一起去蜜蜂的世界里散散步。 一只蜜蜂的春天 文/雁戈 院子里很靜。陽光懶懶地溜進來，落在一株剛剛開放的鳶尾花上。鳶尾花伸了個懶腰，陽光陡地跌進花盆的泥土里，好半天都沒爬起來。門口雕花椅上剛剛有了些色彩的那雙眼睛，又突地變得暗淡了。 是一只偷偷兒飛進來的蜜蜂打破了院子的寧靜。它斜著翅膀，在鳶尾花上稍作停息，又圍著雕花椅繞了一圈。雕花椅上的那雙眼睛突然有了光彩，身體也不由自主地快活起來，古老的雕花椅發出奇怪的叫聲，把蜜蜂嚇得繞了一個很大的圈子才戰戰兢兢地飛了回來。 他站起身，向前走了兩步，看蜜蜂漫舞，聽蜂翼輕顫，臉上滿是欣喜。 他走進屋里，打了一個電話：王木匠，告訴你一個好消息！我的院子里來了一只蜜蜂。我敢肯定，它一定會給我帶一窩蜜蜂回來，你馬上給我趕做一個蜂桶。 緊接著他又打了一個電話：李裁縫，告訴你一個好消息！我的院子里來了一只蜜蜂。我敢肯定，它一定會給我帶一窩蜜蜂回來，你馬上幫我縫一個收蜂用的面罩。 來不及擱下電話，他又撥了一串號碼：馬嬸兒，我家來了幾個匠人，你過來幫我做一下飯。 然后，他又連續打了幾個電話。 老牛啊，你鋪子里的豬肉還有嗎？給我來幾斤上好的腿心肉，找輛摩托車給我送來。車費算我的。 柳老板，給我送兩件啤酒過來，家里有幾個客人。 …… 打完電話，他重新回到那把古老的雕花椅上，一動不動地盯著不遠處的鳶尾花發愣。 蜜蜂不知道什么時候已經飛走了，陽光懶懶地從院子的一角閃了出去，屋子里的電話靜悄悄地躺在那里。沒人知道他曾經給那么多人打過電話。 當然，總有一些事情，他也不知道。越過老屋墻頭的那根電話線早在幾個月前就被老鼠咬斷了。那只采了鳶尾花蜜的蜜蜂剛一飛出院子，就被一張蛛網兜了個正著。它，再也不會來了。 蜜蜂如斯人如是 文/田周民 案田躬耕，亦如農忙。落地長窗外的夏景如何，倒無暇顧及了。隱隱然，有異樣的顫鳴傳來耳畔，是頭頂送風管的余波震震，還是昆蟲一族的低吟淺唱？靜謐清絕的一席空間，忽然雜進這似有若無的嗡嗡營營，原本專一的神經立即受它鉗制，游移不定起來。下意識分神探尋四周動靜，余光過處，依稀感到那聲音來自窗口。定神細觀，哦，是它——一只蜜蜂在頭抵玻璃，顫翅啜泣，只是不能突破那一道透明而堅固的“迷你墻”。 蜜蜂何故，做下這“進時容易退時難”的蠢事，我不禁為之發笑。有道是：蜜蜂之功，在于采蜜。蜜蜂之德，貴在精勤。攀花蕊之巔，目不為之迷。行草野之遠，心不有所嗔。可是，這一只卻不平凡。它獨行天下，不為采蜜而至；胸懷異志，偏為獵奇而來。可知否，庭院深秀，乃理政之要地；花木蔥郁，是堆秀之所需。綠茵點金，多無芬芳；竹篁映雪，鮮有真趣。一草一木，分明只為悅目；一朵一盞，豈有蜜事可言？真不知，這只別懷心志的小精靈是將燈紅酒綠的鬧市誤作了草長鶯飛的花海；還是故意離群叛類，自作聰明來這紅塵禁地一尋好奇？ 靜觀這只快要急瘋的蜜蜂，我在竊笑之余，多為它的不幸悲傷起來。叛眾離親已是誤入迷途，怎么又生出獵奇之心飛向這幻虛幻實的玻璃窗？一堵墻似的巨窗其實僅從下方推開一扇高不過二尺、寬不盈一拃的縫隙，可是，它隔窗窺探還嫌不能飽饗視覺，硬是尋尋覓覓，要深入虎穴，一探究竟。嗟呼，一個閃念，莽撞一關，看似得勝，也陷入絕境。估計這奇景絕境也嚇壞了它，故而就沒敢在這險境里從容徘徊，賞心一游，因為這局促的六合空間絕非它平日上窮碧落、下入花叢的天高地闊。呈興而進，是躊躇滿腹；再要抽身，已豈非易事？誤入迷途復入歧路，撞進這不幸的危局，連它自己也慌不擇路。 不幸的是蜂，悲哀的是人。不過，相對于一只迷途的蜜蜂，靈長的人類，得尋思怎么來拯救它？你看，這蜜蜂以固有的執著，要在那固若金湯的玻璃上尋找出路，豈不是徒勞？其實，窗仍開著，它的來路并未隱沒。只是它自己囿于不足一版報紙大小的玻璃上，苦苦地上下求索，就是不曉左右逢源，更不知驀然回首，來路猶在。而鑲嵌玻璃的合金框也就三四個厘米的高度，不料竟成了它有翅難逾的接天圍城。我半是惋惜半同情地為它鼓著暗勁，愿它能作“退一步”想，或掉過頭來看世界，一切問題當迎刃而解。可蜜蜂非人，哪有這樣的思想。何況它的神經系統像飛機架構，沒有倒擋，它轉不過這個彎，一根筋地自顧奮翅向前，其勇氣之足，固然可嘉，然而于事無補的現實卻讓旁觀者為之不忍，以至于心焦起來，是欲入其腹中而不能的那種焦慮。真有些哀其不幸，嘆其不醒了。無奈之下，我只好拿起一本雜志將它輕輕逼下那透亮的堅壁，再“強”其后退一步。僅一步，它便猝然退出困境，出了圍城。驚獲解救的那一霎，它纖小的身子微微一顫，旋即振翅而去，眨眼就沒進寥廓世界。 蜜蜂總算歸于自由，重回造化。遺憾當時沒有一面顯微鏡細察，否則一定會看到一副鼻青臉腫甚至有些骨傷，且已破涕為笑的蜂容。猜想得出，這只心揣異志、游走江湖的蜜蜂在逃脫“虎口”的一瞬，是怎樣的慶幸復僥幸。至少，“非蜂房莫入”的記性大長一截，“退一步天高地闊”的經驗也該豐富了一回。至于它能否回頭是岸，奮起猛追落掉的蜂群，從此潛心守定原本屬于自己的甜蜜事業，我無能隨其而去，以觀后效，就不得而知了。 收回目光，再入寧靜，布袋高僧的詩句卻浮現于腦際，怎么也揮之不去：“手把青秧插滿田，低頭便見水中天。六根清凈方為道，退步原來是向前。”詩如清水，意如醒藥。蜜蜂只知有進，不知有退，差點困死“圍城”，葬身“虎口”。可是，人呢？ 時值大忙，青秧待插。這個周末，不妨回水田邊去，綰褲捋袖，一勞代悟。 驕傲的小蜜蜂 文/戴沈冰 從前，在一個美麗的大森林里，有一只小蜜蜂，它每天都辛勤地采蜂蜜，可自己卻只能吃一點點，認為大家對它不公平，于是，離群出走了…… 它先來到一個花園，一會兒跟蝴蝶玩捉迷藏，一會兒跟蜻蜓跳舞，一會兒讓蚯蚓從泥土里鉆出來……它想：不采蜜的日子真開心呀！過了幾天，它在花園呆膩了，于是，它又來到一所美麗的校園，在一棵柳樹上休息。一個小朋友看見了它，便叫了他的伙伴來，其中一個小朋友說：“我們跟它打個招呼吧！”大家一致贊同后，跑上前去，問：“小蜜蜂，你怎么到這里來了？”小蜜蜂回答：“我出來玩的。”小朋友們又問：“其他蜜蜂呢？”小蜜蜂生氣地說：“別提了，一提我就來氣，我每天辛苦工作，吃的蜜卻只有一點，大家對我真不公平！”小蜜蜂說完，嗡嗡嗡地飛走了。 半路上，它遇到了一個人，小蜜蜂飛到那個人身邊問：“你在這里干什么？”那人抬起頭，一臉壞笑地說：“蜜蜂標本應該也很值錢的吧！”小蜜蜂大吃一驚，以最快的速度趕緊逃跑，小蜜蜂累得氣喘吁吁，而那個人還是窮追不舍。小蜜蜂實在是飛不動了，重重地摔在地上，昏了過去……這時，出來巡邏的蜜蜂衛士發現了，迅速飛到那個人身邊，在他胳膊上狠狠地蟄了一下，那人痛得哇哇大叫，蜜蜂衛士趁機將小蜜蜂帶回了蜂巢。 小蜜蜂醒來后，發現自己已被蜜蜂衛士帶回了蜂巢，從此以后，小蜜蜂天天辛勤地勞動，慢慢地，蜜蜂王國的蜜大量地增加，為人類做出了很大的貢獻。 >>>更多美文：好文章
今晚在“朋友圈”里看到姜記關林老板曬出了周末燒烤圖片，不禁讓我回味起上周末他請我吃羊肉串的情形。 那天晚上，從他店門前過，眼前倏地一亮：夏集街頭多出一道新風景——現場燒烤羊肉串。 店前香樟樹上，撐起燒烤標志，走近細瞧，感知姜老板的獨具匠心，原來隨風飄曳、噴薄欲出的火焰，是紅色綢帶在射燈光柱和底部鼓風吹散的設計效果，這仿真火盆著實引人注目。 店門前橫擔著一長條形炭烤爐，里面燃放著無煙木炭；右側四方桌上幾大盤生肉串陳列出來，讓人賞心悅目，垂涎欲滴；左側操作臺面上放著好幾瓶佐料，一只四方托盤用來施放外撒料，有麻辣味兒、孜然香風味等等，還有新疆風味的呢。 燒烤羊肉串，如同其它生意一樣，有時像一陣風，這人扎堆而來，把這烤爐圍得水泄不通，個個伸長了脖子，在聞著、在等著；有時也就撂下小姜一人，孤零零地站在嗖嗖的寒風中，傍著這烤爐，慢慢守著。 這“拽土豆”的店老板姜關林師傅實在是熱情，非要“拽”著我來品味一下他的燒烤羊肉串。現在正是空檔時候，小姜讓我稍候片刻，我便刻意欣賞起他的手藝來。 烤爐鋼絲網上垂直擺上幾支羊肉串，小姜不停地翻轉著，羊肉滋滋向外溢出油脂，圓嫩光亮，煙氣不住升騰，隔著一兩分鐘，看他把羊肉串鋪放到托盤里，麻利地刷上豆油，迅速放回烤爐網架上，漸漸地，夾著腥膻，帶著獨特的羊油香，沁入鼻息，令人回味悠長，這是一種嗅的美感！ 約莫五分鐘后，幾支羊肉串已嫩而不焦，油光滑亮，小姜師傅不停地擺弄著，一邊操作，還一邊講解起來：“這燒烤，其實就是一個字‘烤’，是個精細活兒，木炭的熱能通過烤烘形式傳導給生肉串，由外及里，慢慢浸潤其中。大姑娘做轎頭一回。今天周末，拉出來練練，現在不光是學生了，就連成年人也喜歡咬上幾口羊肉串，不僅解饞，也能祛祛寒意”，小姜很能分析顧客的心理，不僅手工不錯，說起來也是一套一套的：“關鍵在這火候的掌握上，火候不足，里肉不熟；過了火候，炭化焦硬，不僅失了味道，那不是吃，而是‘撕咬’了。” 抬頭看他的店招牌，“拽土豆”三個行楷大字發出柔和的白光，南北兩側“麻辣燙”和“雞鎖骨”的火焰字燿眼生輝。小姜師傅，大名姜關林，大學生一枚，架著一副金邊眼鏡，天生一副知識分子面相，偏偏不安于現狀，搞起這個街頭特色餐飲。 烤了七八分鐘時，看那成色已由醬紅慢慢轉變成焦黃，小姜判斷已是熟透了。為著選擇什么味兒了的，他將這外撒料的風味特色又細細地講解了一遍。我斟酌了一下，夏集人不出門能嘗到正宗新疆羊肉串，有多神奇啊！好，就它了。 正面輕輕來回撒了一些料兒，翻過來又是一個來回，串串、處處撒到位，遞到我手中。看那熱乎乎的羊肉都熟透了，這竹簽了卻一點未被烤焦變黑，真是神了。 傍晚的街頭，站在這風口中，我一時興致盎然，勾起食欲，急切地放到嘴邊，一口咬著這頭一串小肉，生怕有油漬浸出來，流到嘴角邊出丑，我整吞進嘴，然后細細咀嚼品味——原來這羊肉真的很軟、很滑，油而不膩，嫩而不膻。感覺與羊肉其它的加工得出的味道就是不同，這街頭的燒烤最大的特色就是香、鮮！ 不能再在此發呆了，讓他忙吧。臨走時，小姜硬是又打包送我幾支，拎著這“一吃還又一帶”的“回頭禮”，我心里盤算著，明晚一定要繞道走，不好再相擾于他了。 今天周末，姜記燒烤又如約而至。看到這年輕小伙的興奮勁，我在心里默默祝福他生意興隆，希望他在傳播吉羊美食文化中不斷創新！（2017年12月） >>>更多美文：原創散文
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